Lasagna
Resep Lasagna - Kali ini Dapur Cobek.com akan berbagi resep dari Lasagna. Bagi pecinta masakan pasta dan pizza pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan lasagna ini. Mungkin Lasagna adalah makanan favorit anda setiap mampir ke restoran. Lasagna merupakan makanan sejenis pasta yang berasal dari negara Italia. Mungkin anda perlu mencoba sendiri untuk membuat lasagna di rumah. Berikut ini adalah cara membuat Lasagna.
Bahan-bahan:
- Pasta sheet lasagna (pasta lembaran)
- Keju Mozarela
Bahan saus lasagna :
- 1 kg daging sapi giling
- 150 gr pasta tomat
- 750 gr tomat segar, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah wortel, potong kecil-kecil
- 2 batang seledri, cincang
- 5 helai daun basil, cincang
- 2 helai parsley, cincang
- 250 ml kaldu ayam
- 500 ml air
- 5 sdm olive oil
- garam secukupnya
- lada secukupnya
Bahan Saus Bechamel :
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm keju parmesan
- 200 ml susu cair
Cara membuat saus Lasagna / saus bolognese :
- Siaplan panci, panaskan olive oil dengan api kecil dan tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan batang seledri dan wortel, tumis selama 5-6 menit hingga berair.
- Masukkan daging cincang, tomat segar dan pasta tomat, aduk rata.
- Masukkan kaldu ayam dan air, aduk rata kemudian masukkan daun basil, aduk rata lagi.
- Besarkan api, masak selama 30-40 menit hingga saus mendidih dan mengental. Jangan lupa untuk aduk sesekali agar tidak gosong.
- Jika saus sudah mengental dan rasa asam tomat sudah berkurang, masukkan lada, garam dan daun parsley cincang.
- Aduk rata sebentar dan matikan api.
Cara membuat saus Bechamel :
- Lelehkan mentega hingga seluruhnya mencair, masukkan tepung terigu, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
- Masukkan susu cair secara bertahap, aduk rata.
- Masukkan keju parmesan, aduk rata hingga konsistensi saus mengental. Jika masih terlalu encer tambahkan sedikit tepung terigu, jika terlalu kental tambahkan susu cair.
Cara mambuat Lasagna :
- Rebus beberapa pasta sheet dalam air mendidih selama 4-5 menit. Jangan merebut pasta sheet secara bertumpuk untuk menghindari pasta saling menempel.
- Lumuri loyang / pinggan tahan panas dengan mentega. Tuangkan sedikit saus bolognese ratakan, lapisi dengan pasta sheet hingga dasar tertutup, lumuri lagi dengan saus bolognese,kemudian beri asus Bechamel dan taburi dengan parmesan kemudian keju mozarela. Lakukan hingga terbentuk 4 lapisan . (Saus bolognese - pasta - saus bolognese - saus bechamel - parmesan - mozarela)
- Tutup loyang dengan aluminium foil hingga rapat dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 20 menit.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
sumber gambar: www.ohsweetday.com
0 Comments
